Megazyme L-抗壞血酸檢測試劑盒相關(guān)說明：

L-抗壞血酸（Vitamin C）是一種抗氧化劑和自由基清除劑，它廣泛存在于果蔬中，如柑橘類（橙子，檸檬，酸橙，橘子等）、甜瓜、番茄、甜椒、花椰菜及綠葉蔬菜（如菠菜），馬鈴薯和蕪菁等。由于L-抗壞血酸及其鹽衍生物具有抗氧化及增加香味等特點，因此常用作食品添加劑添加于各種食品中。在葡萄酒、啤酒、牛奶、軟飲料和果汁生產(chǎn)中，L-抗壞血酸通常被作為質(zhì)量指標(biāo)。

Megazyme L-抗壞血酸檢測試劑盒產(chǎn)品性能：

特異性：該試劑盒可特異性檢測樣品中的L-抗壞血酸。如果樣品中存在異抗壞血酸（D-阿拉伯糖型抗壞血酸），也可以同時被測定（但反應(yīng)速率非常慢），若要測定異抗壞血酸與AAO總量，孵育時間需延長到約20分鐘。

靈敏性：檢測靈敏度為0.005個吸光度值差異。這相當(dāng)于樣品最大體積為1.50mL時，L-抗壞血酸在樣品溶液中濃度為0.088 mg/L（或樣品體積為0.10mL時，濃度為1.31mg/L）。

檢測限：檢測限為0.175 mg/L（在樣品最大體積為1.50mL，吸光值差異為0.010時得到）。

檢測范圍：L-抗壞血酸的線性檢測范圍為0.5-30μg。重復(fù)檢測同一樣品溶液，可能會有0.005-0.010的吸光值差異。這相當(dāng)于樣品體積為1.50mL時，L-抗壞血酸在樣品溶液中的濃度為0.088-0.175mg/L。若樣品在制備過程中被稀釋，結(jié)果計算時應(yīng)乘以稀釋倍數(shù)F；若樣品的重量被稱量，如10g/L，差異應(yīng)控制在0.02-0.05g/100g。